الكنافة بالكاستر

طريقة عمل الكنافة بالكاستر :
المقادير:
1* 1ك كنافة
2* 1/2 ك لبن
3* 2كيس كاستر فانيليا
4* جوز هند
5* سمن
6* سكر
7* 2كوب ماء
8* 1/2 ليمونة
الطريقة :
اولا نغلى اللبن ونتركة ليبرد وبعد ما يبرد تماما نضع فوقة الكاستر ونتركة ليفلى ونستمر فى الغليان حتى يصبح الخليط متماسك
ونحضر الكنافة ونقصها بالمقص الى قصصات صغيرة ثم نضع فوقها سمن وجوز هند ثم ناتى بصينية فارغة وندهنها بالسمن وضع نصف الكنافة فيها ونضغص عليها بضغطات قوية حتى تصبح كأنها قطعة واحدة ثم نسكب فوقها الكاستر ونوزعة على الصينية كلها ثم نضع باقى الكنافة فوق الكاستر ونستمر بالضغط ولكن بحذر وليست ضغطات قوية كالسابق حتى لا يخرج الكاستر من الجوانب ملحوظة الضغط قبل الكاستر وبعدة يكون باليدين . ثم ندخل الصينية الفرن ونشعل النار من تحت الصينية وعندما نشعر انها استوت نطفئ النار من تحت الصينية ونشعل نار الشواية من فوق الصينية حتى يحمر وجهها احمرارا بسيطا وبعد ذلك نحضر وعاء نضع فية سكر و 2 كوب من الماء ونصف ليمونة ووضعة على النار لصنع الشربات ونغلية لفترة طويلة حتى لا يكون سائل جدا يكون سائل ولكن متماسك قليلا لا نتركة ليتماسك تماما حتى لا يتحول الى sweet
وبعد ذلك نسكب الشربات على صينية الكنافة ونوزعة وندخلها الفرن ولكن لا نشعلة فقط يكون دافئ قليلا بعد ذلك نخرجة من الفرن ويقطع و بالهناء والشفاء...
وبجد طريقة مضمونة 100% و مجرباها بنفسى

تسلمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي